焼きそば

作り方 全3工程

1. 1

   麺をゆでて水気を切る。中華鍋または深いフライパンに油スプーン5杯を入れ、麺を軽く焼き色がつくまで炒める。取り出して温かく保つ。

2. 2

   中華鍋に油大さじ2を熱し、玉ねぎを炒める。にんじん、セロリ、大きめに切った青ねぎ、マッシュルームを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。取り出して温かく保つ。

3. 3

   肉類に塩、ひきたてのこしょう、味の素、ジンジャーパウダーで下味をつける。中華鍋に残りの油を熱し、肉類を炒める。醤油、砂糖、塩、酒を加えて軽く炒め、取り置いた野菜をすべて戻し、水で溶いたコーンスターチでとろみをつける。煮立ったら炒めた麺を混ぜ、これ一品で食事になる料理としてすぐに提供する。