ヴィーガンのバナナコンポート

作り方 全3工程

1. 1

   厚手の大きな鍋に砂糖を入れて中火にかけ、黄金色になるまでカラメル化する。かき混ぜず、鍋を揺すって砂糖を完全に溶かす。水を加え、鍋を揺すってシロップ状にする。

2. 2

   バナナを加え、木べらでそっと混ぜて火を弱める。

3. 3

   沸騰し始めたらシナモンをふるい入れ、鍋を揺すってそっと混ぜる。レモン汁を加えて再び混ぜる。バナナが煮崩れないように注意しながら、好みの固さになるまで煮る。冷蔵庫で保存する。