ラザニア

作り方 全5工程

1. 1

   大きな鍋にオイルを熱します。キッチンばさみでベーコンを小さく切り、またはまな板の上で包丁で刻みます。ベーコンを鍋に加え、色づき始めるまでほんの数分炒めます。玉ねぎ、セロリ、にんじんを加え、ときどき混ぜながら中火で5分、柔らかくなるまで炒めます。

2. 2

   にんにくを加えて1分炒め、ひき肉を加えて、木べらで混ぜながらほぐし、全体に焼き色がつくまで約6分炒めます。

3. 3

   トマトピューレを加えて1分炒め、牛肉と野菜によくなじませます。カットトマトを加えます。缶に半分ほど水を入れてすすぎ、缶に残ったトマトを洗い出して鍋に加えます。はちみつを加え、味を調えます。20分煮込みます。

4. 4

   オーブンを200℃（ファンオーブンは180℃/ガスマーク6）に予熱します。ラザニアを組み立てます。ロースト用の天板かキャセロール皿の底にラグーソースを少しすくい入れ、全体に広げます。ラザニアシートを2枚、重ねて入るようにのせ、さらにソースとパスタの層を繰り返します。ソースとパスタの層をさらに2回重ね、最後にパスタの層で終えます。

5. 5

   クレームフレーシュをボウルに入れ、水大さじ2を加えてのばし、なめらかな流れるソースにします。これをパスタの上にかけ、モッツァレラをのせます。パルメザンチーズを上からふりかけ、25〜30分、きつね色になってぐつぐつするまで焼きます。お好みでバジルを散らして召し上がれ。