マアムール（イードの焼き菓子）

作り方 全11工程

1. 1

   バターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜます。

2. 2

   油、小麦粉、セモリナ粉を加えて混ぜます。

3. 3

   温めた牛乳を加え、こねすぎないようにします。

4. 4

   覆いをして、フィリングを準備する間、1時間ほど（それより短くても可）置いておきます。

5. 5

   デーツのフィリングを作ります。フライパンでごまを炒り、バターを加えます。デーツペーストを加え、ごまとバターとよく混ぜます。ぐずぐずになる程度まで水を少し加えます。やわらかくしすぎないよう注意してください。

6. 6

   フライパンから皿に取り出して冷まします。冷めたら15gずつの玉に丸めます。

7. 7

   冷蔵庫で30分冷やします。

8. 8

   生地に戻り、30gずつの玉に丸めます。

9. 9

   冷蔵庫からデーツのフィリングを出し、生地の玉それぞれにデーツの玉を包みます。

10. 10

    そのあと、マアムール用の型で成形します。

11. 11

    180度に予熱したオーブンで20分、底がきつね色に、上面がうっすらと色づくまで焼きます。