パンノキの実のバターソース

作り方 全5工程

1. 1

   パンノキの実を切り、芯の種を取り除き、皮をむく。少量の玉ねぎと油を加えた塩水で、強火で柔らかくなるまでゆで、水気を切る。

2. 2

   その間にフライパンでバターを溶かし、玉ねぎの輪切りを軽く焼き色がつくまで炒める。にんにく、トマト、パセリ、ライム果汁、塩、こしょうを加える。数分炒め続ける。水を加え、沸騰させて5〜10分煮る。

3. 3

   冷ましたパンノキの実をスライスして器に盛る。バターソースをパンノキの実にかける。

4. 4

   刻んだ生パセリを飾る。

5. 5

   4人分