パファタ・フラットブレッド

作り方 全7工程

1. 1

   スタンドミキサーのボウルに、粉類（小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖）を入れて混ぜ合わせる。

2. 2

   ドゥフックを付けて低速で回しながら、牛乳を少しずつ回し入れる。

3. 3

   小さくひとまとまりの生地になるまで、そのままこね続ける。

4. 4

   生地をボウルから取り出し、ボウルに薄く油を塗って生地を戻す。覆いをして15〜30分ほど休ませる。

5. 5

   生地をほぼ同じ大きさの12個に分ける。

6. 6

   大きく平らなフライパンに少量の油を熱する。生地を手のひらで平らにつぶし、手の甲で少し広げて、厚みを残したまま直径約10cmの円形に整える。熱したフライパンに入れる。フライパンに入るだけ同様に繰り返す。

7. 7

   3〜4分焼いて、底面にところどころ薄い焼き色がついたら裏返し、もう片面を1〜2分焼く。