クリーミーコーンスープ

作り方 全6工程

1. 1

   大きな鍋にとうもろこし、水、チキンまたは野菜のブイヨン、にんにく、塩、こしょう、パクチー、じゃがいも、青ねぎを入れ、沸騰させる。中弱火に落とし、とうもろこしが柔らかくなるまで約4分煮る。

2. 2

   火から下ろす。スープをブレンダーでなめらかにし、鍋に戻して生クリームを加え、中火で、ときどき混ぜながら15分温める。

3. 3

   器に注ぎ、パクチーとポテトスティックを飾る。

4. 4

   メモ

5. 5

   ※生のとうもろこしでも冷凍コーンでも、このスープは作れる。普段は生のとうもろこしを使うが、冬はオーガニックのコーン粒を使っている。

6. 6

   ※保存方法:冷ましたコーンスープを密閉容器に入れ、冷蔵庫で最長3日間保存できる。