ハンギ風チキン（鶏肉と根菜の蒸し焼き）

作り方 全7工程

1. 1

   鶏肉に燻製塩と黒こしょうをすり込み、30分置く。

2. 2

   さつまいも、じゃがいも、かぼちゃを大きめに切り、キャベツを4つ割りにする。

3. 3

   ウッドチップをアルミホイルで包んで数か所に穴を開け、深い天板の底に置く。

4. 4

   チップの上に網を置いて野菜を並べ、その上に鶏肉をのせ、塩・こしょうで味を調えてバターをところどころにのせる。

5. 5

   蒸気が漏れないよう、天板を2重のアルミホイルでしっかり密閉する。

6. 6

   途中で開けずに160°Cのオーブンで2時間焼く。

7. 7

   アルミホイルを外し、200°Cで10分焼いて鶏肉に焼き色をつける。