クルトブ（発酵乳をかけたパンと野菜）

作り方 全6工程

1. 1

   クルトにかぶるまで湯を注いで20分置き、手ですりつぶして均一な液状にする。

2. 2

   ざるでこして粒を取り除き、薄いサワークリームのような濃度にする。

3. 3

   玉ねぎを輪切りにし、油で10分、黄金色になるまで炒める。

4. 4

   ファティールを大きめにちぎって広い器に入れる。

5. 5

   パンにクルトの液をかけ、5分置いてしみ込ませる。

6. 6

   炒めた玉ねぎを炒め油ごとのせ、さらにトマト、きゅうり、香草をのせる。