マス・フニ（ツナとココナッツの和え物）

作り方 全7工程

1. 1

   小麦粉、水、スプーン1杯の油、塩を合わせてこね、生地を作り、20分休ませる。

2. 2

   赤玉ねぎ、唐辛子、カレーリーフをできるだけ細かく刻む。

3. 3

   赤玉ねぎ、唐辛子、塩を手でもみ、玉ねぎから汁が出てやわらかくなるまでなじませる。

4. 4

   細かく削ったココナッツとほぐしたツナを加え、均一になるまで指で混ぜ合わせる。

5. 5

   ライム果汁を搾り入れて再び混ぜ、味を見て塩気と酸味を調える。

6. 6

   生地を薄い円形にのばし、油をひかないフライパンで片面1分ずつ焼く。

7. 7

   マス・フニに熱々のロシと紅茶を添えて供する。