シュトルクリ（チーズ入りのゆでロール）

作り方 全7工程

1. 1

   小麦粉、ぬるま湯、植物油、塩を合わせ、柔らかい生地になるまで15分こねる。

2. 2

   温めたボウルをかぶせ、しなやかになるまで40分休ませる。

3. 3

   カードチーズに卵、サワークリーム、砂糖、レーズンを加え、均一になるまで混ぜる。

4. 4

   布の上で、シュトゥルーデルを作る要領で生地を手で伸ばし、透けるほど薄くする。

5. 5

   縁を空けて具を広げ、布を使って巻く。

6. 6

   清潔な布でゆるく包んで両端を結び、塩を加えた沸騰した湯に入れる。

7. 7

   40分ゆでて布を外し、輪切りにして、バターとパン粉で焼く。