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地域不明 / 主菜
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デラックスハンバーガー
いつものハンバーガーが、ひと味違う一品になります。このレシピは、好みの変化に合わせて材料を加えたり省いたりしながら、20年ほどかけて生まれました。
材料
人数元のレシピ：4人分
- 牛ひき肉350g
- ラムひき肉110g
- 卵1個
- ロールドオーツ1/2カップ（125ml）
- にんにく2かけ
- グレープシードオイル大さじ1（15ml）
- ディジョンマスタード大さじ1（15ml）
- クミンパウダー小さじ1（5g）
- ウスターソース小さじ1/2（2ml）
- チポトレバーベキューソース大さじ1（15ml）
- 塩小さじ1/2（2〜3g）
- チーズ適量
- サワークリーム適量
- クリームチーズ適量
- 玉ねぎ1個
- マッシュルーム110g
- バター大さじ1
- 黒こしょう適量
- ハンバーガー用のお好みの調味料適量
- ハンバーガーバンズ4個
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
玉ねぎとマッシュルームをバターで薄く色づくまで炒め、取り置く。
パティ用の材料をすべてよく混ぜ合わせ、15分休ませる。
グリルを中強火に熱する。
肉だねを4等分して丸める。
両手のひらの間で交互に打ちつけ、厚さ約2.5cmのパティに成形する。
数分おきに裏返しながら好みの焼き加減まで焼く。最後に裏返した後、チーズをのせる。
バンズにパティ、玉ねぎとマッシュルームの炒め物、サワークリームひとさじ、薄切りのクリームチーズを挟んで供する。