牛丼

作り方 全8工程

1. 1

   卵に熱湯をかぶるまで注ぎ、20分置いて中が固まりきらない半熟にする。殻を丁寧にむく。

2. 2

   牛肉をゆでて湯を切る。

3. 3

   フライパンに酒、みりん、醤油、砂糖を入れ、中火で混ぜる。

4. 4

   牛肉を加えて煮る。煮汁がなくなる前に牛肉を取り出す。

5. 5

   煮汁に水、だし、すりおろしたしょうが、玉ねぎを加え、ふたをして煮立てる。

6. 6

   牛肉を戻して混ぜる。

7. 7

   丼にご飯を盛り、煮汁をからめた牛肉をのせる。

8. 8

   半熟卵と紅しょうがを盛り、青ねぎと七味唐辛子を散らす。