コーニッシュヘンのグリル

作り方 全5工程

1. 1

   調味料と香草をすべて混ぜ合わせる。

2. 2

   コーニッシュヘンにベーコンの脂を塗り、混ぜた調味料をもみ込む。冷蔵庫で1時間以上置く。

3. 3

   チムニースターターを使って炭をおこし、炭火グリルを予熱する。

4. 4

   コーニッシュヘンをグリルにのせ、絶えず返しながら、もも肉と胸肉の両方の中心温度が約74℃（165°F）になるまで焼く。

5. 5

   グリルから取り出して10分休ませ、供する。