バルサミコステーキとブリーチーズのパニーニ

作り方 全6工程

1. 1

   ステーキ肉にバルサミコ酢を刷毛で塗る。コーシャーソルトと黒こしょうをたっぷり振る。

2. 2

   ふたをしてグリルし、しばしば返しながら好みの焼き加減にする（ミディアムレアは60℃（140°F）、ミディアムウェルは68℃（155°F）、ウェルダンは74℃（165°F））。

3. 3

   取り出して10分休ませる。繊維を断つように斜めに薄切りにする。切ったステーキにバルサミコ酢をかける。

4. 4

   パンの半量の上にチーズを1枚ずつのせる。チーズが隠れるくらいステーキの細切りをのせ、別のパンではさむ。残りのパンでも同様にする。余ったステーキは食べてしまってよい。

5. 5

   パンの外側の面に溶かしバターを刷毛で塗り、置いておく。

6. 6

   グリルパンまたはグリドルを中強火で4〜5分熱する。サンドイッチを入れ（必要なら数回に分けて）、両面に焼き色がつき、チーズが溶けるまで焼く。温かいうちに供する。