エビのココナッツ衣揚げ ラム風味

作り方 全5工程

1. 1

   ラム酒と調味料を混ぜ、エビにかける。冷蔵庫で30分以上、最長8時間漬ける。それ以上漬けるとアルコールでエビの身が変性する。

2. 2

   エビにココナッツをまぶし、室温で2〜3分置く。

3. 3

   油を約177℃（350°F）に熱し、エビを6尾ずつ入れて3分揚げる。

4. 4

   天板の上に置いた網に取り、油を切る。

5. 5

   レモン汁を少量絞りかけ、温かいうちに盛り付ける。