サーモンのグリル レモンバターソース

作り方 全6工程

1. 1

   サーモンにオリーブオイルを塗り、塩と挽きたての黒こしょうを十分に振って置いておく。

2. 2

   大きなチムニースターター1杯分の成形炭に火をつける。十分に熱くなったらグリルの底に均等に広げ、焼き網を戻す。

3. 3

   布で焼き網に手早く油を塗る。サーモンを皮を下にしてのせ、ふたをする。こまめに向きを変えながら、中までピンク色になり、フォークで簡単にほぐれるまで焼く。

4. 4

   取り出し、温かく保つ。

5. 5

   レモン汁と無塩バターを混ぜ合わせ、大きなソースパンに入れて中火で溶かす。

6. 6

   サーモンにレモンバターをかけ、温かいうちに供する。