アスパラガスのガーリックソテー

作り方 全5工程

1. 1

   側面が垂直な大きめのソテーパンにバターとオリーブオイルを入れ、中強火で熱してバターを溶かす。玉ねぎを加え、混ぜながら透き通るまで炒める。

2. 2

   にんにくを加え、混ぜながらきつね色になるまで炒める。

3. 3

   塩ひとつまみと挽きたての黒こしょうを加え、さらに1分炒める。

4. 4

   アスパラガスを加え、コーシャーソルトと挽きたての黒こしょうをしっかりふる。アスパラガスの縁に薄く焼き色がつくまで炒める。

5. 5

   味をみて、必要なら調味する。温かいうちに食べる。