牛肉とパプリカの炒め物

作り方 全4工程

1. 1

   牛肉に塩と黒こしょうをたっぷり振り、置いておく。

2. 2

   大きめのステンレス製か鋳鉄製のフライパン、または中華鍋を中強火で熱する。ピーナッツ油と下味を付けた牛肉を入れ、こまめに返しながら両面に焼き色と軽い焦げ目が付くまで焼く。取り出して温かく保つ。

3. 3

   残りの材料を混ぜて中華鍋に入れ、こまめに返しながら野菜の縁に軽く焼き色が付くまで炒める。

4. 4

   牛肉を戻して全体を温める。温かいうちに、醤油を別添えにして供する。

大まかな分類・推定 アジア — 国・地域は不明のため、材料・調理法から大まかな地域だけを推定しています（根拠：ginger, minced、thai bird chili, finely minced）