クリスピーフィッシュサンド

作り方 全7工程

1. 1

   魚に塩、黒こしょう、ガーリックパウダー、カイエンペッパーを振る。

2. 2

   魚にコーンミールをまぶしてレモン汁にくぐらせる。再びコーンミールをまぶし、2〜3分置く。

3. 3

   油を180℃（350°F）に熱し、注意して魚を入れる。2枚ずつ3分揚げ、天板にのせた網に上げて油を切る。残りも同様に揚げる。

4. 4

   バンズの切り口にオリーブオイルを塗り、コーシャーソルトと挽きたての黒こしょうを振る。

5. 5

   中強火で予熱したグリルパンに切り口を下にして置き、焼き目がついて香ばしくなるまで焼く。

6. 6

   マヨネーズ、ハラペーニョ、ディルピクルスを混ぜる。焼いたバンズの切り口にたっぷり塗り、置いておく。

7. 7

   下側のバンズに魚を1枚ずつのせ、ルッコラを重ねて上側のバンズで挟む。温かいうちに盛り付ける。