クリームとレモンのチキンスープ

作り方 全3工程

1. 1

   大きな鍋に油を入れ、中弱火で熱する。にんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじん、ひとつまみの塩を加え、玉ねぎが透き通るまで加熱する。スープの色を薄く仕上げたい場合は、焼き色をつけないようにする。

2. 2

   残りの材料を加え、中強火で沸騰させる。火を弱めて煮立たせ、蓋をして30分煮る。

3. 3

   お好みでハーブを取り除き、味をみる。供する前に塩とこしょうで味を調える。