簡単ビリヤニ

作り方 全8工程

1. 1

   米を冷水で洗い、水が澄むまで繰り返す。

2. 2

   バターで玉ねぎ、カルダモン、ローリエ、シナモンスティックを10分炒める。

3. 3

   鶏肉、ターメリック、カレーペーストを加え、5分炒める。

4. 4

   米とレーズンを加え、続いてチキンストックを注ぐ。

5. 5

   鍋にしっかりふたをして沸騰させる。

6. 6

   弱火にし、5分炊く。

7. 7

   火から下ろして10分置き、残った水分を米に吸わせる。

8. 8

   パクチーの半量を混ぜ込み、残りを上に散らして盛り付ける。

地域の根拠：他ソースの同じ料理 — Wikibooks (English): “Biryani” (IN)