チャンプ（アイルランド風ねぎ入りマッシュポテト）

作り方 全8工程

1. 1

   じゃがいもを水から火が通るまで茹でる。

2. 2

   湯を切り、マッシュする。

3. 3

   鍋に牛乳を注ぎ、刻んだ青ねぎを加えて強火で煮る。

4. 4

   火が通ったら青ねぎを漉し、牛乳は取っておく。

5. 5

   青ねぎをじゃがいもに加え、よく混ぜる。

6. 6

   ねぎの風味が移った牛乳をできるだけ加え、「しっとり」柔らかい生地にする。

7. 7

   挽きたてのこしょうと塩で味を調える。

8. 8

   中央にくぼみを作り、溶かしバターを注いで供する。