スモークサーモンチャウダー

作り方 全6工程

1. 1

   寸胴鍋を中火にかけ、油を入れる。

2. 2

   にんじん、玉ねぎ、セロリを加え、玉ねぎが透き通るまで混ぜながら炒める。

3. 3

   タラゴンとサーモンのストックを加え、鍋底についたうまみをこそげ落とす。

4. 4

   つぶしたじゃがいもとスモークサーモンを加えて混ぜ、混ぜ続けながら穏やかに煮立たせる。

5. 5

   牛乳と黒こしょうを加える。

6. 6

   器に盛って供する。