バターナッツかぼちゃのスープ

作り方 全6工程

1. 1

   オーブンを200℃（400°F）に予熱する。

2. 2

   かぼちゃを縦半分に切り、種を取る。

3. 3

   玉ねぎとかぼちゃにオリーブオイルを塗る。ふたをせずに約1時間、火が通るまで焼く。少し冷ます。

4. 4

   かぼちゃの果肉をスプーンですくってフードプロセッサーに入れる。玉ねぎとチキンストック1〜2カップを加え、なめらかになるまで攪拌する。

5. 5

   鍋に移す。にんにく、シェリー酒、ナツメグを加え、中火でかき混ぜる。

6. 6

   残りのストックを加え、熱くなるまで加熱する。味を調える。