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材料
人数元のレシピ：16人分
- 鶏肉（ロースト用の丸鶏）大1羽
- さやいんげん2カップ
- にんじん3カップ（約450g、角切り）
- グリーンピース2カップ
- キャベツ1カップ（角切り）
- セロリ4本
- トマトソース2カップ（またはホールトマト約1L）
- 玉ねぎ大1個（角切り）
- じゃがいも2カップ（皮をむいて角切り・お好みで）
- 塩適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
鶏を大鍋に入れ、水をかぶるくらい注ぐ。鶏にしっかり火が通るまで煮る。
鶏をブロスから取り出し、浮いた脂をすくい取る。
残りの材料をブロスに加える。
鶏肉を骨と皮から外す。肉を小さく切ってブロスに戻す。塩と水で味を調える。
ふたをして少なくとも3時間煮込む。一日中煮込むと最もおいしい。
