おばあちゃんのパイ生地

作り方 全8工程

1. 1

   薄力粉と塩を混ぜる。ショートニングを加え、ペストリーカッターで切り込むように混ぜ、小さな豆粒状にする。

2. 2

   別のボウルで卵、白酢、水をよく混ぜ合わせる。

3. 3

   卵液を粉の混合物に少しずつ回しかけ、フォークで混ぜて生地をまとめる。

4. 4

   生地を丸め、直径10cmの円盤状につぶす。ラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。

5. 5

   生地を直径20cm（9インチ）の円形にのばし、直径20cm（9インチ）のパイ皿に敷き込む。

6. 6

   生のパイ生地の上にアルミホイルかオーブン用シートを敷き、乾燥豆か米を重しとして入れる。

7. 7

   220℃（425°F）のオーブンで薄いきつね色になるまで約15〜18分焼く。

8. 8

   冷ましてからフィリングを詰める。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）