キャロットプディング

作り方 全9工程

1. 1

   オーブンを150℃（325°F）に予熱する。

2. 2

   にんじんを柔らかくなるまで加熱し、水気を切ってつぶす。取っておく。

3. 3

   小麦粉、塩、ベーキングパウダー、重曹を一緒にふるう。

4. 4

   ショートニングと卵黄をクリーム状に混ぜる。

5. 5

   ブラウンシュガー、冷水、レモン汁、バニラを加えてよく混ぜる。つぶしたにんじん、続いて粉類を混ぜ入れる。

6. 6

   卵白をしっかり角が立つまで泡立て、にんじんの生地にさっくり混ぜ込む。

7. 7

   生地をたっぷり油を塗ったリング型（底つき）に移す。

8. 8

   大きく浅い天板に約2.5cmの水を張って予熱したオーブンに入れ、その中にプディングを置く。

9. 9

   1時間焼く。まだ少し温かいうちに型から外し、盛り付け用の皿に取り出す。