さつまいものはちみつソテー

作り方 全8工程

1. 1

   さつまいもは皮をむき、約1cm角に切る。きっかり1cmでなくてもよいが、火が均一に通るよう、大きさをそろえる。皮は捨てる。

2. 2

   大きなフライパンを中火で熱する。

3. 3

   小さなボウルではちみつ、塩、スモークパプリカを混ぜる。

4. 4

   フライパンに無塩バターと油を入れ、バターが完全に溶けるまで待つ。

5. 5

   さつまいもを加えて混ぜ、重ならないようにフライパン全体に広げる。

6. 6

   はちみつの混合物を回しかけ、すべてのさつまいもに均一にからむよう混ぜる。

7. 7

   2分おきに混ぜながら約10分炒める。同じ面が焦げないように混ぜる必要があるが、頻繁に混ぜすぎると十分な焼き色が付かないため、約2分に1回を目安にする。

8. 8

   好みで塩を追加して供する。