材料
人数元のレシピ：10人分
- バター225g（2スティック／1カップ、柔らかくしておく）
- グラニュー糖3/4カップ（180ml）
- ブラウンシュガー3/4カップ（180ml、しっかり詰める）
- バニラエッセンス小さじ1/4
- 卵2個（Mサイズ、100g）
- 薄力粉2 1/4カップ（290g）
- 重曹小さじ1
- 塩小さじ1
- レモンまたはオレンジの皮（乾燥・粉末）小さじ1（お好みで）
- セミスイートのチョコレートチップ2カップ（340g）
- ナッツ（刻んだもの。ピーナッツなど）150g（お好みで）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
オーブンを予熱する（原文では温度の記載が欠落。チューイーに仕上げたい場合は別の温度に設定する）。
大きめのミキサーボウルでバター、グラニュー糖、ブラウンシュガーをクリーム状にする。
卵を1個ずつ加え、完全に混ざるまで泡立てる。
バニラエッセンスを加えて混ぜ込む。
小さなボウルでドライの材料（チョコレートとナッツを除く）を合わせてふるう。これをウェットの混合物に2回に分けて加え、混ざるまでさっくり混ぜる。混ぜすぎるとグルテンが形成され、クッキーの食感が変わってしまう。
チョコレートチップと、使う場合はナッツを加えて混ぜる。
生地を丸いテーブルスプーン1杯ずつ、油を塗っていない天板に落とす。生地には十分な油脂が含まれているのでくっつきにくいはずだが、くっつく場合はクッキングシートやノンスティックの天板を使うとよい。
予熱したオーブンで10〜12分、きつね色になるまで焼く（焼き時間は目安）。1分ほどそのままおき、熱い天板から網に移して冷ます。
