時短リゾット

作り方 全5工程

1. 1

   鍋を強火にかけ、スープストックを入れて沸かす。ストックは米の2倍量を用意する（例：生米1カップに対してストック2カップ）。

2. 2

   別の鍋を強火にかけ、バターを入れる。

3. 3

   バターを入れた鍋のバターが溶けたら、米を加え、木べらで絶えず混ぜながら炒める。やがてバターが泡立ち始める。この時点で好みの調味料を加えてもよい。

4. 4

   この頃にはストックが沸騰しているので、米の鍋に注ぐ。熱い蒸気が一気に上がるため注意する。米が鍋の内側にくっついていないか確認しながらよく混ぜ、ふたをして火を止める。

5. 5

   そのまま5～7分置き、器に盛って供する。