ハーツホーンの航海用ケチャップ II

作り方 全2工程

1. 1

   鍋にアンチョビ、エシャロット、ホースラディッシュ、メース、白ワイン、赤ワイン、水、レモン、アンチョビの漬け汁、クローブ、ブラックペッパーコーンを入れる。

2. 2

   1クォートになるまで煮詰め、こして冷ます。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）