サルティンボッカとセージのスパゲッティ

作り方 全6工程

1. 1

   仔牛肉の薄切りを切り分け、ハムと大きなセージの葉をのせ、つまようじで留める。

2. 2

   エシャロットとにんにくをみじん切りにする。

3. 3

   スパゲッティをアルデンテにゆで、オリーブオイル、少量のバター、刻んだセージとタイム、塩、こしょう、ナツメグで味を調える。

4. 4

   オリーブオイルで、セージの葉が下になるように肉を焼き、裏返す。

5. 5

   玉ねぎとにんにくを加え、火が通るまで焼いて味を調える。

6. 6

   両方を一緒に盛り付ける。

大まかな分類・推定 ヨーロッパ — 国・地域は不明のため、材料・調理法から大まかな地域だけを推定しています（根拠：thin veal cutlets、spaghetti）