材料
人数元のレシピ：8人分
- 牛の胃（加熱済み）2ポンド
- じゃがいも（角切り）2ポンド
- 青ねぎ（白い部分・みじん切り）5本
- にんにく（みじん切り）5片
- パクチー（みじん切り）1枝
- アチョーテオイル大さじ4
- 牛乳2カップ
- ピーナッツ（すりつぶす）大さじ3
- 塩、こしょう、クミン好みの量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
中くらいの鍋にアチョーテオイルを熱し、青ねぎをパクチー、にんにく、塩、こしょう、クミンとともに炒める。
一口大に切った牛の胃を加え、5分間炒める。
一度沸騰させた水2カップを加え、約15分間、または牛の胃が柔らかくなるまで煮る。
じゃがいもを加え、中火で10分間煮る。
牛乳とピーナッツをミキサーにかけ、ほかの材料が入った鍋に加えて、さらに10分間煮る。
推定 この地域は材料から推定しています（根拠：achiote oil、Ground peanuts、Potatoes, cubed）
