ゴルフェアド（アニスとチーズの黒糖ロール）

作り方 全5工程

1. 1

   ボウルにイースト、塩、砂糖を入れ、ぬるめの牛乳とバターを加えて混ぜる。小麦粉を少しずつ加えて生地にまとめ、卵を加え、なめらかな台の上でとても柔らかくなるまでこねる。

2. 2

   台に打ち粉をしてくっつかないようにし、めん棒で生地を薄くのばす。

3. 3

   生地にバターを塗り、すりおろしたパペロンとチーズを散らし、アニスシードを加える。

4. 4

   横方向にきつく巻いて棒状にし、約4cm厚さの輪切りにする。バターを塗った天板に並べ、暖かく、できれば暗い場所で1時間発酵させる。

5. 5

   350度（原文では温度の尺度の指定なし）のオーブンで焼き色が付くまで焼き、取り出して溶かしたパペロンをかける。