タコの墨煮

作り方 全7工程

1. 1

   鍋に水、香草、塩、にんにく2片、玉ねぎ1/2個を入れ、タコを20分ゆでる。

2. 2

   墨を取っておきながら水気を切り、タコを切る。

3. 3

   にんにく3片、玉ねぎ1/2個、トマトピューレをミキサーにかける。

4. 4

   タコの墨をワインで溶き、オリーブオイルとトマトピューレを入れたフライパンに注ぐ。

5. 5

   塩と香草で味付けし、弱火で10分煮て味を確認する。

6. 6

   タコと残りの材料を加える。

7. 7

   熱々のうちに盛り付け、好みでパンと白ワインを添える。