ロン・コン・ポンシゲ（インドナツメのラム酒漬け）

作り方 全6工程

1. 1

   ポンシゲの実をよく洗う。

2. 2

   口の広いガラス瓶に入れる。

3. 3

   実が浸るまでラム酒またはサトウキビの蒸留酒を注ぐ。

4. 4

   瓶の蓋を閉め、冷暗所の乾燥した場所に置く。

5. 5

   少なくとも1か月漬け込む。原文では、長く置くほど風味とアルコール分が強くなると説明する。

6. 6

   地域によっては、すりおろしたパペロンを少量加えて甘味を付ける。