材料
人数元のレシピ：4人分
- パイシート1枚
- ブルー・ドーヴェルニュまたはロックフォール150g
- エメンタールチーズ（すりおろし）150g
- フロマージュブラン（脂肪分20%）200g
- バター、生クリーム、卵バター20g、生クリーム200ml、卵3個
- 玉ねぎ、チャイブ、塩、挽きたてのこしょう玉ねぎ小さじ3、チャイブ大さじ3、塩・挽きたてのこしょうは分量記載なし
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
ボウルでブルー・ドーヴェルニュまたはロックフォールをつぶし、フロマージュブラン、エメンタールチーズ、生クリーム、卵、チャイブ大さじ2を少しずつ混ぜ込む。
中火で玉ねぎをバターで色づくまで炒め、チーズの混合物を加えて全体を混ぜる。塩、こしょうで味を調える。
パイシートをのばしてタルト型に敷く。底をフォークで刺してからフィリングを流し入れる。
210°Cに予熱したオーブンで30分焼く。
残りのチャイブを散らし、温かいうちに出す。
推定 この地域は材料から推定しています（根拠：bleu d’auvergne or roquefort、grated Emmental、fromage blanc with 20% fat）
