きのこのクレープ

作り方 全6工程

1. 1

   ボウルに小麦粉をふるい入れ、卵、牛乳、塩を加え、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

2. 2

   きのこをきれいにして薄切りにし、油とにんにくを入れたフライパンで蒸し煮にする。塩で味を調え、火が通ったら刻んだパセリを加える。

3. 3

   平らなフライパンでバター小さじ1を熱し、生地大さじ2を流し入れる。裏返して焼き、皿に取り出す。残りも同様に焼く。

4. 4

   ボウルでリコッタをクリーム状になるまで混ぜ、きのことすりおろしたパルメザンチーズ10gを加える。

5. 5

   クレープ1枚につき具大さじ1/2をのせて巻き、溶かしバターの半量を塗った耐熱皿に並べる。残りのパルメザンチーズを振り、残りのバターをかける。

6. 6

   熱したオーブンで15分焼いて供する。

大まかな分類・推定 ヨーロッパ — 国・地域は不明のため、材料・調理法から大まかな地域だけを推定しています（根拠：grated Parmesan、porcini mushrooms、ricotta）