サムサ（アーモンド入りの揚げ菓子）

作り方 全6工程

1. 1

   まずシロップを作る。砂糖と水を弱火にかけ、沸騰させる。

2. 2

   シロップにとろみがついたらレモン汁を加え、3分後にはちみつを加える。

3. 3

   ボウルでアーモンドとオレンジの皮を混ぜ、シロップを加える。

4. 4

   全体が混ざったら卵黄とアーモンドエッセンスを加え、均一な状態にする。

5. 5

   ブリック生地を一辺5cmの三角形になるように折る。中央にアーモンドの詰め物を小さじ1のせて折りたたむ。

6. 6

   縁に卵白を塗って閉じ、油で揚げる。