ハンガリー風グラーシュのワイン煮

作り方

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   肉を小さく均等に切り、油脂で焼き色をつける。刻んだ玉ねぎを加え、ときどき水またはブイヨンを足しながら煮込む。ローリエとキャラウェイシードを加える。煮上がる少し前に好みの量の塩を加え、刻んだ生のパプリカ、パプリカパウダー、トマト、ワイン、角切りのじゃがいもを加える。肉とじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia węgierska”