ムツェルタ（キプロス風レンズ豆と米の煮込み）

作り方

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   レンズ豆はできれば粒の大きいものを使い、たっぷりの水で合計1時間ほどまで煮る。途中で豆が少し柔らかくなったら米を加える。その後、水分を吸うまで弱火で約20分煮る。最後に、あらかじめ薄切りにしてオリーブオイルで炒めた玉ねぎを加える。

地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia cypryjska”