クリスマスプディング・フラップジャック

作り方 全3工程

1. 1

   オーブンを180℃（ファンオーブンは160℃）に予熱し、25×20cmの型にバターを塗ってオーブンシートを敷く。大きな鍋にバター、砂糖、シロップ、オレンジの皮を入れ、中火で溶かす。すべての材料が溶けてなめらかになるのが目標だが、煮立たせて量が減らないよう、熱しすぎに注意する。

2. 2

   オーツを加え、全体にまんべんなくなじむまでよく混ぜる。残ったクリスマスプディングを混ぜ込み、用意した型に流し入れる。スプーンで表面を平らにし、40分、縁が色づき始めるまで焼く。型に入れたまだ温かいうちに、12個の正方形に筋目を入れる。完全に冷ましてから、筋目に沿って切る。

3. 3

   密閉できる缶で5日間保存できる。冷凍なら1か月まで。