寿司

作り方 全11工程

1. 1

   巻き寿司の作り方:ご飯を広げる。巻きすの上に海苔を光沢のある面を下にしてのせる。手を酢水でぬらし、ご飯をひとつかみずつ海苔にのせて厚さ1cmに広げる。向こう側の端は空けておく。

2. 2

   日本のマヨネーズを塗る。スプーンで、ご飯の真ん中に薄くマヨネーズを塗る。

3. 3

   具をのせる。お子さんに、好きな具をマヨネーズの上に一列にのせてもらう。ここではツナときゅうりを使っている。

4. 4

   巻く。巻きすの端をご飯の上にかぶせ、軽く押さえながらしっかりと巻く。

5. 5

   端を切手のように貼り合わせる。ご飯のない端まで来たら、水を少しつけて、そのままきつく巻く。

6. 6

   ラップで包む。巻きすをはずし、ラップできつく包んでから、大人が厚めに切り分け、ラップをはずす。

7. 7

   押し寿司の作り方:スモークサーモンを重ねる。パウンド型にラップを敷き、その上にスモークサーモンを薄く敷き詰める。

8. 8

   ご飯をのせて押さえる。魚の上にご飯を約3cmの厚さにのせ、ラップをかぶせて、できるだけしっかり押さえる。もうひとつ型があれば、重ねて押すとよい。

9. 9

   砂のお城のように型から出す。寿司のかたまりをまな板の上にひっくり返す。大人が細長く切り分け、ラップをはずす。

10. 10

    握り玉寿司の作り方:のせる具を選ぶ。小さなラップを広げ、エビ半身や小さく切ったスモークサーモンなどの具をのせる。ぬれた手でクルミ大に丸めたご飯を具の上にのせる。

11. 11

    ぎゅっと丸く整える。ラップの四隅を寄せ、ねじって丸く締めてから、ラップをはずして盛りつける。