ジェミアコヴェー・プラツキ（スロバキア風ポテトパンケーキ）

作り方 全10工程

1. 1

   じゃがいもの下準備

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて細かくすりおろします。よりカリッと仕上げるため、清潔な布巾で包んで水気をできるだけしっかり絞ります。

3. 3

   材料を混ぜる

4. 4

   大きめのボウルに、すりおろしたじゃがいも、玉ねぎ、にんにく、卵、薄力粉、マジョラム、塩、黒こしょうを入れます。全体がもったりとなめらかな生地になるまでよく混ぜます。

5. 5

   油を熱する

6. 6

   大きめのフライパンにたっぷりの油を入れ、中火で熱します。油は十分に熱くなり、煙が出ない程度が目安です。

7. 7

   パンケーキを焼く

8. 8

   生地をスプーンですくってフライパンに落とし、薄く平らに広げます。片面がきつね色になりカリッとするまで焼き、裏返して反対側も同じように焼き上げます。

9. 9

   油を切って盛り付ける

10. 10

    焼き上がったらキッチンペーパーを敷いた皿に取り、余分な油を切ります。熱いうちに、サワークリームやガーリックディップを添えて、またはそのままつけ合わせとしてお召し上がりください。