ベネズエラ風ココナッツチキン

作り方 全8工程

1. 1

   鶏肉を一口大に切る。玉ねぎは皮をむいて切り、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   残りの材料を用意すれば、調理を始められる。

3. 3

   調理する

4. 4

   フライパンを中火で熱する。油を入れ、熱くなったら玉ねぎを透き通るまで炒める。フライパンから取り出し、ブレンダーかフードプロセッサーに移す。

5. 5

   トマト、にんにく、ターメリック、クミン、砂糖、しょうがペースト、ココナッツミルク、水を加え、なめらかになるまで撹拌する。

6. 6

   玉ねぎを炒めたのと同じフライパンに鶏肉を入れ、全面に焼き色をつける。約3分かかる。

7. 7

   ブレンダーで撹拌したものとローリエをフライパンに加え、煮立たせ、鶏肉の中まで白くなり、煮汁がクリーミーになるまで煮る。（15〜20分）

8. 8

   ローリエを取り除き、白いご飯を添えて供する。