ココナッツ・ナティージャ

作り方 全5工程

1. 1

   小さなボウルに牛乳1カップを入れ、コーンスターチを加えて溶かし、置いておく。

2. 2

   ココナッツミルクとすりおろしたココナッツをブレンダーに入れ、滑らかになるまで撹拌して置いておく。

3. 3

   残りの牛乳とシナモンスティックを中くらいの鍋に入れ、中弱火で温める。牛乳がほんのり温かくなり、沸騰する前の段階で、ココナッツの混ぜ物を加える。

4. 4

   牛乳が沸騰し始めたら、コンデンスミルク、砂糖、塩を加え、木べらでよく混ぜる。コーンスターチを溶かした牛乳を加え、絶えずかき混ぜ続ける。

5. 5

   バニラエッセンスを加える。弱火に落とし、ナティージャにとろみがつくまで10〜20分かき混ぜ続ける。バターを加えて混ぜ、火から下ろす。シナモンスティックを取り除く。器または個別のカスタードカップにお玉で注ぎ入れ、表面にシナモンパウダーをふりかけ、室温で少なくとも2時間冷ます。供するまで冷蔵庫で冷やす。