チーズのストラータ

作り方 全4工程

1. 1

   オーブンを190℃（375℉）に予熱する。

2. 2

   波刃のナイフでパンを1cm（½インチ）角に切り、大きなボウルに入れる。ブロッコリー、チーズ、七面鳥、パセリを加えて混ぜる。容量250mL（1カップ）の耐熱ココットまたは耐熱ボウル4個に分け、小さめの天板にのせる。

3. 3

   別のボウルに無脂肪牛乳、卵、ディジョンマスタード、黒こしょうを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。各容器のパンの上に静かに注ぎ、フォークで軽く押して卵液を吸わせる。15分置くか、覆いをして冷蔵庫で12時間まで置く。

4. 4

   予熱したオーブンで約35分、またはふくらんで縁がきつね色になり、中央に刺したナイフに生地がつかなくなるまで焼く。デジタル食品用温度計で、卵の中心温度が74℃（165℉）に達したことを確認する。