材料
人数元のレシピ：4人分
- ワイルドライス（未調理）1カップ（250mL）
- ひまわり油15mL（大さじ1）
- ワイルドジンジャー（細かい角切り）5mL（小さじ1）
- ワイルドガーリック（細かい角切り）5mL（小さじ1）
- ランプ（白と薄緑色の部分のみ・細かい角切り）60mL（1/4カップ）
- スイートコーン（缶詰・粒）250mL（1カップ）
- ドライクランベリー85mL（1/3カップ）
- 醤油15mL（大さじ1）
- 塩・こしょう適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
中くらいの鍋で水1L（4カップ）を沸騰させる。乾燥したワイルドライスを加え、約40分、または粒が開き始めて歯応えが残る程度になるまで煮る。火から下ろして目の細かいざるで湯を切り、冷水にさらして余熱による加熱を止める。
大きなフライパンを中強火で熱する。油、ワイルドジンジャー、ワイルドガーリック、ランプを加えて2分炒める。コーンとドライクランベリーを加え、さらに1分炒める。
ゆでたワイルドライスを混ぜる。醤油を加えて全体をあえる。フライパンの底についたうまみもこそげ取って混ぜ込む。
火から下ろし、塩・こしょうで味を調える。
