材料
人数元のレシピ：6人分
- ホワイトマッシュルーム280mL（1⅛カップ）
- ブラウンマッシュルーム280mL（1⅛カップ）
- 植物油60mL（¼カップ）
- 玉ねぎ（さいの目切り）30mL（大さじ2）
- にんにく（皮をむいて刻む）30mL（大さじ2）
- 全粒粉15mL（大さじ1）
- 乳脂肪分2％の牛乳、または無糖の栄養強化植物性飲料250mL（1カップ）
- 野菜ストック250mL（1カップ）
- 生のタイム（細かく刻む）5mL（小さじ1）
- 生のチャイブ（細かく刻む）60mL（¼カップ）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
マッシュルームの汚れを落とし、約1cmの大きさに切る。
鍋に油を中火で熱する。玉ねぎとにんにくを加え、約3分、柔らかく透き通るまで炒める。
マッシュルームを加え、大きさが元の⅓になるまで15分炒める。
全粒粉、牛乳、ストックを加えて混ぜる。ふつふつと煮立たせ、5分ごとに混ぜながら20分煮る。
とろみがついたらタイムを加え、さらに5分煮る。
チャイブを飾り、全粒粉パン1枚を添える。
